白癜风患者哪些菜不能生吃

　　现在特别多的人喜爱吃水果和新鲜的蔬菜，白癜风患者也不例外。也有人认为生的新鲜蔬菜才是最有营养的 ，吃起来也方便。那么对于白癜风患者朋友来说可以生吃蔬菜吗？对于病情有哪些影响？泰州白癜风医院的专 家对这一问题进行了解答，白癜风患者是不能直接吃生蔬菜的，具体有以下几点原因：

　　1、 泰州白癜风医院的专家表示，生蔬菜固然爽口，能够让我们品尝到大自然的味道。但是很多人却忽 略了它也是有毒素的食物。如未成熟的青西红柿中含有大量的生物碱，多食会出现恶心、呕吐等中毒症状。鲜芸 豆(又名四季豆、刀豆)中含皂甙和血球凝集素，食生或半生不熟者都易中毒。

　　2、 白癜风患者因为免疫力低下，更加要禁食生蔬菜。相当多中毒案例大多都是由于吃了未熟的蔬菜而引起 的，譬如秋扁豆，特别是经过霜打的鲜扁豆，含有大量的皂甙和血球凝集素。食前应用沸水焯透或热油炸，直至 变色熟透，方可食用。

　　鲜黄花菜中含有一种叫秋水仙碱的有毒物质，成人一次吃50克至100克未经处理的鲜黄花菜便可中毒。但秋 水仙碱易溶于水，遇热易分解，所以食前沸水焯过，清水中浸泡1至2小时，即可解毒。

　　3、 也有一些人把黄花菜放在阳光下晒，或者风吹后再使用，会变得更加安全了。

　　泰州白癜风医院的专家表示，对于白癜风患者来说，抵抗力是非常低的，身体免疫功能也会降低。因此 ，患者在饮食中更加要注意营养搭配和饮食健康。

　　专家提醒白癜风患者朋友在食用蔬菜时一定要经过反复的情绪，烹饪八分熟以后再食用。一定不要只顾着美 食而忽略了自我身体健康。这样才能早日康复！